Edmund Götz war ein Maler, der in seinen Werken eine Malweise bevorzugt, die den Hauptvertretern des deutschen Impressionismus nahe kommt. Sind seine Frühwerke in der Farbe noch verhalten, so werden im Laufe seiner künstlerischen Entwicklung die Bilder farbenfroher. Bald malt er unter dem Einfluss der Münchner Schule mit leuchtenden Farben. Seine temperamentvollen Blumenstillleben sind dafür ein Beispiel.

Er ist ein Maler der besonders in der Natur seine Inspiration erhält. Seine Porträts als auch die großflächigen Ölgemälde mit Darstellungen aus dem Arbeitsleben zeugen von seiner guten Beobachtungsgabe und seiner Fähigkeit, das besonders Charakteristische zu erfassen. Das umfangreiche künstlerische Schaffen besteht vor allem aus Werken in Öl, in Aquarelltechnik, Kohle- und Bleistiftszeichnungen.

Die Themen der Kunstwerke beinhalten Landschaften, Blumenstillleben, Stillleben, Aktzeichnen, Porträts, Menschen im Schaffensprozess.